A Pousada de Jovens de Sintra recebeu a apresentação oficial da final do concurso “Chefe do Ano”, cuja derradeira etapa está agendada para o próximo dia 18 de junho, na antiga Fábrica Pardal Monteiro, em Pêro Pinheiro.
O programa incluiu a exibição do vídeo-teaser da final e um almoço confecionado pelos chefs Luís Gaspar, vencedor do concurso em 2017, que confecionou “Mão de Vaca com Grão”, e João Sá, do restaurante Sála, distinguido com uma estrela Michelin, que serviu “Bacalhau Espiritual”.
O menu apresentado destacou alguns dos produtos mais emblemáticos de Sintra, como o leitão, o pão e a doçaria tradicional, numa proposta que reforçou a ligação entre o território e a gastronomia contemporânea.
Final do “Chefe do Ano” na antiga
Fábrica Pardal Monteiro, em Pêro Pinheiro
A final do “Chefe do Ano” deverá reunir alguns dos mais promissores cozinheiros nacionais, num momento de celebração da criatividade, inovação e identidade culinária portuguesa.
Na sua 37.ª edição, o “Chefe do Ano” mantém-se como o mais antigo concurso de cozinha profissional realizado em Portugal, promovendo a valorização da gastronomia nacional e o reconhecimento do talento dos profissionais do setor.
O evento contou com a presença de Paulo Amado, diretor das Edições do Gosto, organizador do Concurso, arco Almeida, presidente da Câmara Municipal de Sintra, Joaquim Viegas Simão, presidente da AESINTRA, do vencedor da edição anterior Alexandre Cabrita, vários convidados, como o músico sintrense, Takanga.
