O Município de Sintra homenageou algumas das figuras, projetos e instituições mais relevantes da sua identidade gastronómica na 1.ª edição dos Prémios Gastronómicos de Sintra, numa iniciativa das Edições do Gosto, com o apoio da autarquia e da AESINTRA.
A iniciativa que decorreu durante a 37.ª edição do Chefe do Ano, o mais antigo e prestigiado concurso nacional de cozinha, pretendeu valorizar o património alimentar do concelho e promover a excelência dos seus produtos, produtores e profissionais.
Entre os distinguidos estiveram os restaurantes Búzio e 1743, reconhecidos pelo contributo para a afirmação da restauração local. O histórico restaurante Búzio, situado na Praia das Maçãs, é uma das referências da gastronomia costeira sintrense, destacando-se pela oferta de peixe fresco e marisco.
Os prémios distinguiram igualmente produtos emblemáticos da tradição local, como o Pão de Odrinhas e as Queijadas de Fontanelas, exemplos da riqueza e autenticidade da gastronomia tradicional de Sintra, cuja doçaria e panificação continuam a desempenhar um papel central na identidade cultural do território.
Na categoria dedicada aos produtores, foi homenageado Paulo da Silva, pelo trabalho desenvolvido na valorização dos produtos locais. Já no campo da cozinha profissional, os chefs Vítor Rocha e João Sá receberam distinções pelo seu percurso e contributo para a promoção da gastronomia portuguesa. João Sá é atualmente uma das figuras de destaque da cozinha contemporânea nacional, associado ao restaurante Sála, distinguido com estrela Michelin.
A criação destes prémios surge num momento em que o município de Sintra reforça a aposta na gastronomia como elemento estratégico de valorização cultural e turística, procurando unir tradição, inovação e identidade local numa mesma celebração.
